Dyniowe bajgle

 Świąteczne dyniowe bajgle. Do przekąszenia podczas
przedświątecznych porządków, przystrajania choinki, pakowania prezentów czy po prostu leniuchowania. Świetne do pracy jako drugie śniadanie, wystarczy zapakować do papierowej torebki i schrupać w czasie przerwy. Idealne do popołudniowej kawy. Możemy je przekroić jak bułkę i posmarować dżemem. Albo obwiązać wstążką i podarować komuś bliskiemu.

Puree z dyni:

Dynię kroimy na ćwiartki, usuwamy pestki, układamy na blasze skórą do dołu.
Pieczemy ok 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni.
Ściągamy skórę, blendujemy na gładką masę.

Dynię można przechowywać przez całą zimę, ale świetnie jest ją zamrozić pokrojoną w kostkę albo właśnie upieczoną i zblendowaną. Będziecie mieć wtedy podstawowy składnik do zupy-kremu zawsze pod ręką. Wystarczy wrzucić do rondla, podgrzać i gotowe. Pamiętajcie żeby zamrozić ją w małych porcjach!

Składniki: 

(6 sztuk)

2 szklanki mąki pszennej

150g puree dyniowego

3/4 szklanki ciepłej wody

saszetka suszonych drożdży

łyżeczka soli

łyżeczka cukru

żółtko 

garść słonecznika, brązowy cukier

Do miski wsypujemy wszystkie składniki i wyrabiamy na gładką, jednolitą masę. 

Ciasto formujemy w kulę, odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na około godzinę. 

Gdy ciasto podwoi swoją objętość delikatnie zarabiamy, 

dzielimy ciasto na 6 równych części i formujemy bajgle. 
Odstawiamy pod przykryciem na ok 10 minut. W garnku gotujemy wodę. 

Każdego bajgla obgotowujemy przez minutę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy żółtkiem i posypujemy słonecznikiem lub brązowym cukrem. 

Pieczemy około 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni.