Stir-fry z krewetkami

Znowu makaron? Tym razem jednak danie z kuchni wschodniej, bo i japoński makaron gryczany i krewetki.

Już kolejny dzień wrzucam do garnka wszystko, co tylko wpadnie mi pod rękę, byle jak najsmaczniej, byle jak najszybciej. Dziś akurat znalazłam w szafce makaron soba, więc wystarczyło tylko znaleźć wok i zabrać się do pracy. Mam nadzieję, że od przyszłego tygodnia będę miała więcej czasu na gotowanie i robienie zdjęć. Te wszystkie filmy przecież same się nie oglądną!
No dobrze, wracając do jedzenia - stir-fry z krewetkami i marchewką na ostro. Sos sojowy z cukrem wspaniale osładza pikantny posmak, a lubczyk nadaje delikatnej goryczki i aromatu.

Składniki:
(4 porcje)

200 g makaronu soba

2 marchewki

papryka 

100 g krewetek

1/2 papryczki chili

jajko

2 łyżki oleju roślinnego

100 ml jasnego sosu sojowego

lubczyk, cukier

sok z cytryny

Krewetki rozmrażamy, płuczemy i osuszamy.

Sos sojowy gotujemy z cukrem do połączenia składników.

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzamy. Dodajemy chili, pokrojoną w kostkę zwykłą paprykę, pokrojoną w paski marchew i posiekane liście lubczyku.

Rozgrzewamy wok (lub dużą patelnię), wlewamy olej, a gdy będzie gorący wrzucamy makaron z dodatkami, krewetki i mieszając smażymy przez 2-3 minuty. 

Dodajemy sos i jajko i smażymy jeszcze 1-2 minuty.
Skrapiamy cytryną.