Chleb

Od ponad czterech miesięcy, dwa razy w tygodniu, piekę chleb.
Oryginalny przepis pochodził z książeczki dołączonej do wypiekacza do chleba, ale jak zwykle czegoś dosypałam,
czegoś nie wrzuciłam do miski i w końcu powstał ostateczny przepis.
Oczywiście w trakcie szalonych eksperymentów odkryłam też inne wspaniałe smaki, ale to innym razem.

Nie jest to chleb na zakwasie, więc nie musimy go przygotowywać dzień wcześniej. Od momentu połączenia drożdży z wodą
i cukrem, cały proces produkcji chleba trwa ok 2 godzin. To akurat jest dużą zaletą, bo zazwyczaj przypominam sobie
o pieczeniu wieczorem, gdy zaglądam do chlebaka, a tam zastaję pustkę.

Składniki:

1 kg mąki 

(500 g pszennej, 400 g graham, 100 g kukurydzianej)

5 łyżek: płatków owsianych, siemienia lnianego

800 ml przegotowanej wody

4 łyżeczki soli

2 łyżeczki cukru

7 g drożdży

Do miski wsypujemy drożdże,cukier, kilka łyżek mąki pszennej i tyle samo wody.
Mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy i gotowe ciasto wkładamy do foremek wyłożonych papierem.

Odstawiamy foremki w ciepłe miejsce. Gdy ciasto podwoi swoją objętość,
wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni (termoobieg) i pieczemy godzinę.

Po wyjęciu chleba z piekarnika, smarujemy wierzch wodą.

Przepis pozwala na zrobienie dwóch bochenków o wymiarach 32 x 12 x 8 cm.

świeżo po upieczeniu, o 23:00 w nocy