Zapiekanka ziemniaczana z koprem

Koper włoski.

Na pewno nie raz widzieliście go w sklepie –  jest biały, bulwiasty, z długimi łodyżkami i zielonymi listkami.
Wiele osób omija go szerokim łukiem, bo nie wygląda zbyt apetycznie, ale tak na prawdę jest fantastycznym warzywem o słodkim, anyżkowo-lukrecjowym smaku.
Możemy go dodawać na surowo do sałatek, możemy go piec, grillować, karmelizować a on za każdym razem doda naszej potrawie niesamowitego aromatu i smaku.

Składniki:

4 szalotki

1 koper włoski

5 średniej wielkości ziemniaków

100 ml białego wina

Sól, pieprz, tymianek

oliwa z oliwek

Obieramy i obgotowujemy ziemniaki przez kilka minut. Kroimy wszystkie warzywa na kawałki i układamy w posmarowanym oliwą z oliwek naczyniu żaroodpornym. Wlewamy wino i przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. 

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez godzinę. W czasie pieczenia polewamy winem warzywa, by się nie wysuszyły.

Wartość odżywcza w 100g:

Wartość energetyczna	52,8 kcal
Białko	1,6 g
Tłuszcz	0,2 g
Węglowodany	10,8 g